鲍鱼并不是鱼类，而是一种生活在海洋中的软体动物，属于腹足纲鲍科。它与牡蛎、扇贝等同为海产贝类，而非淡水生物。鲍鱼广泛分布于世界各地的温带和热带海域，通常栖息在岩石缝隙或珊瑚礁中，以藻类为食。由于其肉质鲜美、营养丰富，鲍鱼被视为高级海鲜食材，尤其在亚洲饮食文化中备受推崇。
作为海产品，鲍鱼常被加工成干品形式，以便于储存和运输。海产干鲍鱼的制作过程包括清洗、蒸煮、晒干或烘干等步骤，成品具有较长的保质期和独特的风味。干鲍鱼在烹饪前需要经过长时间的泡发，才能恢复其软糯口感。无论是鲜鲍还是干鲍，它们都富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有较高的食用和药用价值，但消费者在购买时需注意区分品质和产地，以确保食品安全与风味体验。
